こんにちは、Lふうふです🌿
私たちは、”今”も”老後”もふふふと笑って生きるために楽しい経験を大切にしながら
老後資金5,000万円を目指しているレズビアンカップル👧👩
今日は、私たちがパン🍞大好き人間ながらも挑戦してみた
「グルテンフリー生活」について、リアルな体験と一緒に語っていこうと思います。
「小麦をやめたらパンもケーキも食べられないじゃん！😡」
って思ったそこのあなた、安心してください😄
ネネも最初は同じことを言ってました。笑
でも実は、グルテンフリーでも“美味しい＆満足できる”レシピはたくさんあるんです。
特にネネが満足した米粉パンケーキのレシピは
最後に紹介するのでぜひ最後まで読んでみてね！
この記事でわかること
● グルテンフリー生活を半年続けて見えた変化
● 食後の体調の違い、気づいた自分のクセ
● 朝からテンション上がる米粉パンケーキレシピ
● 老後も見据えた無理しない健康習慣
グルテンフリーと米粉について
🍞グルテンフリーってなに？
最近よく聞く「グルテンフリー」って、ざっくり言うと
「小麦や大麦、ライ麦に含まれる
“グルテン”というたんぱく質を控える食生活」のことです👩🏫
私たちの身近な食べ物、たとえばパン、
パスタ、ラーメン、クッキー…実はけっこうグルテン入り🍪🍜😳
グルテンを控えることで、腸内環境が整ったり、体が軽く感じたりする人もいるほど。
ちなみに、私たちも最初は「グルテンってなに？おいしいの？」
ってレベルからスタートしてます（笑）
では、今回取り上げる米粉とは？
🌾米粉ってどんな粉？
グルテンフリー生活を始めると、よく出てくるのが「米粉」🌾
その名の通り、お米を粉にしたもので
小麦粉の代わりにパンやお菓子、揚げ物の衣にも使える万能選手✨
もっちり＆しっとりした食感になるのが特徴で
私たちもパンケーキ作りでハマりました！❤️
最近はスーパーでも手に入りやすくなってるし
初心者にもやさしいアイテムです🍚
我が家ではAmazonでその時その時で安い米粉を購入しています。
その理由はデメリットに記載📝
🥣きっかけは「はじめしゃちょー」！？
ルルが大好きなYouTuber「はじめしゃちょー」が
『小麦粉禁止生活』にチャレンジしてるのを見て
「私たちもちょっとやってみる？」っていう軽いノリで始めたのがスタートでした。
最初はネネ、「え、小麦抜いたらうどんもパスタもカレーも無理じゃん！無理無理〜」って言ってたけど、やってみたら意外といける。
というか、なんか体がラク！😳
「これは続けたら面白いかも」って思い始めた頃には
もう生活の一部になってました。
ちなみに、始まりはこの動画⬇️
はじめしゃちょー１年間小麦禁止生活
2024年の１年間は小麦を禁止にしたようです。（スゴイ！）
やってみての結果動画はこちら⬇️
はじめしゃちょー小麦禁止を振り返って
🍀やってよかった！私たちの5つの変化
実際にやってみて、感じた５つの変化！
● 食後に眠くならない！
● 間食が減って満足感アップ
● 朝のスッキリ感が全然違う
● 食べ物の裏表示に詳しくなる
● 自分の体にちょっと敏感になった
詳しく説明すると、こんな感じです⬇️
1. 食後に眠くならない！
お昼食べた後に眠くてソファでうとうと…😴みたいなことが減りました！
午後も元気に働きます！
トラック運転してるから
お昼食べた後の運転で
気絶するレベルの眠気がなくなったのは
すごく感謝だね！
2. 間食が減って満足感アップ
ネネのために作った米粉食パン、
半分食べたら「もう満足😭」って。
ポテチより満たされるらしいです（笑）
食パンだけだと思ったら、デザートも作れて
レパートリーの多さに驚いた
3. 便のスッキリ感が全然違う
ルルは元々便秘気味だったけど
最近「お通じ良くなった気がする」って。
腸が整うと気持ちまで軽くなりますよね😄
生活習慣は変えてないのに
お通じが楽になった！
4. 食べ物の裏表示に詳しくなる
「これグルテン入ってるかな？」「大豆もOKだね！」とか
買い物しながらクイズ大会してる私たちを見かけたら、声かけてください😂
表示見てみるまで、アレにも
コレにも？！なんて驚いたな〜
5. 自分の体にちょっと敏感になった
「あれ？今日は重いな」「昨日の外食かな？」みたいに
自分の変化に気づけるようになってきたのも大きな発見ですね。
自分の体調の良し悪しが
ハッキリとわかるように
なったよ！
🙈とはいえ、しんどいこともあるよ〜４つのデメリット〜
しかし、なんでもデメリットはありますよね？
と言うことで、やってみて感じた４つのデメリット😣
● 米粉の種類多すぎ！！
● 外食探しに苦戦
● 小麦断ち、メンタルにくる
● 米粉パン、むずすぎ
1. 米粉の種類多すぎ！！
最初の頃、スーパーで見つけた米粉を買って
パン作りに挑戦したんですが、見事に失敗…😇
後から知ったのですが、米粉にも「製菓用」とか「パン用」とか
種類があって、水分の吸収率がぜんっぜん違うんです！
今では、失敗したくないときは「製菓用」の米粉しか使わなくなりました。
選ぶ時の参考にしてみてくださいね◎
レシピ通りに作ったのに
失敗ばっかりだったから
心が折れるかと思った〜😭
2. 外食探しに苦戦
せっかく見つけたグルテンフリーのお店！に
行ってみたら「臨時休業」って書いてあったときの絶望感😭
旅行中のご飯どうする！？ってなったときは
おにぎり＆バナナでなんとかなります◎
お腹に優しい生活してると
外食にマックを食べたら
数分後には2人とも地獄を見たよ笑
3. 小麦断ち、メンタルにくる
パスタ食べたい…カレー食べたい…と
欲に負けそうになる日もあるけど、2人で乗り越え続けてます💪
なんで、美味しい食べ物って
小麦粉ばっかり使ってるの！？😭
４. 米粉パン、むずすぎ
最初は「これパン？餅じゃない？」みたいなやつ連発でした。
米粉の種類によって、失敗しやすいものとそうでないものが・・・。
でも諦めずに試してたら、ちゃんと美味しいパンも焼けるようになったよ！🍞
一番初めは、お餅を
作っただけだったよね、、、
🥞我が家のおすすめ米粉レシピ
ここでは、ルルとネネの2人が常に作っているパンケーキやマグケーキを紹介します！
興味ある人は作ってみてください☺️
ちなみに、低脂肪牛乳なのは
私が牛乳だとお腹を壊してしまうから
📸① 朝からテンション上がるパンケーキ
YouTubeショートで人気のレシピを元に、我が家流にアレンジしてみました✨
材料はこちら！
- たまご：1個
- ラカント or 砂糖：35g
- 牛乳：80ml（無調整豆乳でもOK）
- ココナッツオイル：小さじ1（サラダ油OK）
- 米粉：60g
- ベーキングパウダー：4g
- バニラエッセンス：5滴
- はちみつ：お好きな量（メープルシロップでもOK）
ふんわり＆もちもちで
朝から「うまっ！！」と叫んだネネが、食後に踊り出しました💃
実際のやり方はこんな感じです。
画像と一緒にどうぞ⬇️
① ベーキングパウダー 40g を投入
② 米粉 60g を同じボールに投入
③ 砂糖 35g を同じボールに投入
よく見たら、３７g入ってない？
どんまいどんまい！
数gは誤差！！
④ 牛乳 80ml を同じボールに投入
⑤ 卵１個 を同じボールに投入
⑥ バニラエッセンス５滴 投入
⑦ 全てを混ぜます。
⑧ レンジで加熱するため、耐熱容器（100均で500円しました）を用意して
サランラップを被せておきましょう。
この時に、全体にサランラップを合わせて、少しはみ出るぐらいがちょうど良いです。
そうすることで、洗い物が減ります😆
⚠️この時に穴などが開いていると、取り出すときにしんどいです⚠️
⑨ 用意ができたら、ボールの中身を全て耐熱容器に移しましょう。
⑩ 本来なら600Wで3分ですが、
我が家では500Wしかないため、3分40秒🔥加熱します。
①①電子レンジで加熱した後がこちら⬆️になります。
①②フライパンで焼き色をつけたのがこちら❤️
こちらが出来上がり画像です。
美味しく頂きました😋🍽️
このまま食べても
もちもちで美味しいんだけど
我が家では冷蔵庫で冷やして食べるよ
身が固まって、弾力が増して美味しい！
そのあとはチンして、バター乗せて
はちみつを、かけたら
めちゃ美味なパンケーキだよね！
▶️② YouTube参考：ココア、マグケーキ
私たちが使っている材料です☺️
材料はこちら！
- はちみつ 20g
- 純ココアパウダー 8g （今回は腸活ココアで）
- 卵 1個
- 油 4g
- 製菓用米粉 30g
- ベーキングパウダー 2g
こちらも実際のやり方はこんな感じです。
もし、画像などや動画で見たい人は下に動画を載せてます⬇️
以下手順
① はちみつ 20g 投入
② ココアパウダー 8g 投入
③ 混ぜます
④ 卵 投入
⑤ 混ぜます
⑥ 米粉 30g 投入
この画像は全部を混ぜた時の状態です。
⑦ これで600Wだと1分30秒ですが500Wだと1分50秒加熱🔥します
完成がこちら⬆️になります。
美味しいけど、少しだけ粉っぽさが消えません😭
作り方とか、材料の問題なのかな〜とは思うのですが
マグケーキだからと割り切ってます😆
おまけ
食べ終わった後はこうなるので、我が家での作る頻度は減ってます😭
洗い物が面倒くさいものは、作らなくなるのはあるあるですかね、、、？
参考にしたのが下の動画なので、興味がある人は見ていってください🙇♀️⬇️
この動画、焼き方が丁寧で分かりやすい！
見ながら作ると失敗しづらくておすすめです。
👵老後のことも、ちょっと意識して
まだ30代だけど、健康診断の数字とか気になってくるお年頃の私たち。
「今から備えておこう」って気持ちが強くなってきてました。
私たちは子どもを育てる予定はないので
なおさら「健康で元気な老後を2人で送る」
っていうことを真剣に考えるように🧐
老後資金だけじゃなくて、体そのものが資本ですもんね。
腸が整うと免疫力も上がるし、何よりメンタルも安定する気がしています。
「今日はなんか機嫌がいいな〜」「なんだか疲れにくいな〜」って感じる日は
たいていグルテン少なめで野菜も取れている日が多い。
そしてもうひとつ大事なのが、“自分たちのリズム”を作ることですね。
どんな健康法も、楽しく続けられなかったら意味がないなって
最近特に思うようになりました。
だからこそ、無理せず「ゆるっとグルテンフリー」
これが私たちのスタイルです🍀
🌱続けるためのコツ、教えます
- いきなり全部やらない（朝ごはんだけでもOK）
- お気に入りの食材や味付けを探す（我が家は、はちみつ＆バナナ）
- 失敗しても笑って食べる（ネネが言う「それ餅だよ」も優しさ）
- 誰かと一緒にやるって、ほんと大事！
生活にフィットする形で、ちょっとずつ育てていく習慣がいちばん続きます💡
✨まとめ
（⬆️これはホームベーカリーで焼いたカボチャパンです。）
グルテンフリー生活は、ただのダイエットじゃなくて
自分たちの体を大事にするきっかけになったと思ってます。
小さな変化からコツコツ続けていくことで
いつの間にか毎日の体がラクになる。
パン好きでも、スイーツ好きでも
楽しみながらできるのがグルテンフリーのいいところ！
あなたもぜひ、大切な人と一緒に“ゆるグルテンフリー”始めてみてくださいね☺️
おまけ
最初は食パンだけだったけど
今や、デザートも作れるように
なって米粉最高！
米粉食パンも最初は
失敗ばっかりだったけど
試行錯誤して、自分たちに合う
美味しい食べ方を見つけたよね
最初はホームベーカリーなしで
作ったからか、発酵もうまくいかなくて
本当にただの餅だったよね、、、
あれは、本当に悲しい
出来事だったね、、、、
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